السليولوز  Cellulose
يمتاز السليولوز بما يلي :
يتكون السليلوز من سلاسل غير متفرعة
 تتكون سلاسله من ارتباط وحدات β - غلوكوز برابطة ايثرية من نوع i4i : i1i - β .
 تتميز سلاسله بقدرتها على اتخاذ أوضاع متوازية تتيح نشوء روابط هيدروجينية بين مجموعات الهيدروكسيل للسلاسل المتوازية فيشد بعضها بعضاً بصلابة تناسب وظيفتها كدعامة لهيكل النبات وكجدر للخلايا .
 السليلوز عديم الذوبان في الماء .
 لا يتم هضم السليلوز في جسم الانسان ، ويحتاج هضمه لتوفر انزيم السليوليز الموجود في أمعاء المجترات .

اختبر نفسك ......
قارن بين السليلوز والغلايكوجين من حيث :
نوع الوحدة البنائية .
وجود التفرع من عدمه .
نوع الرابطة في السلسلة .
الذائبية في الماء .
 الهضم في جسم الانسان .
الجواب: